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        西藍花筐 7個理由讓你愛上西蘭花 孝感三洋

        西藍花筐 7個理由讓你愛上西蘭花 孝感三洋

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          7個理由讓你愛上西蘭花
          抗癌物質含量高
         
          6月23日,美國《每日科學》刊登了一項由美國癌癥研究協會進行的西蘭花研究,結果顯示,吃西蘭花等十字花科蔬菜,可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌癥復發。
         
          在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅;
         
          美國《營養學》雜志也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果;
          哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明,每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人,比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
         
          何洪巨解釋說,西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質,其分解產物蘿卜硫素被證明有抗癌作用?!拔魈m花不僅含有抗癌物質,且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者?!?/div>
         
          降低血脂
          西蘭花富含膳食纖維,有助于清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
         
          防止過敏
          研究發現,西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
         
          抵抗氧化
          西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質,起到延緩衰老的作用。
         
          強健骨骼
          西蘭花富含鈣和維生素K,兩者相互作用,對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。
         
          保護心臟
          西蘭花中的蘿卜硫素不僅有助抗癌,還具有抗炎屬性,可預防血管損傷。
         
          防眼睛疾病
          西蘭花富含葉黃素,能預防老年性黃斑變性和白內障。
         
          阮光鋒提醒,盡管西蘭花富含很多營養物質,也有很多研究證明其保健功效,但老百姓不應過度迷信。
          首先,具有抗癌作用的含硫物質雖然在西蘭花中含量較高,僅憑正常飲食很難達到起效的實驗室攝入量。
          其次,由于具有特殊氣味,人們很少生吃西蘭花,而烹調過程中,西蘭花中的有效成分可能失去活性。
          作為健康膳食的一部分,每天吃一點是不錯的選擇,但完全指望它抗癌并不可取。
         
          巧做一盤抗癌西蘭花
          西蘭花是蔬菜王國中較少見的、以花蕾供人們食用的一種蔬菜。蘇英京說,西蘭花1個花球里含有1~1.5萬個小花蕾,每個小花蕾又都能發育成一朵完整的花。
          這些花是植物最精華的部分,摘菜清洗時,盡可能從花莖處折斷,保證花蕾的完整性。
          《世界最健康食物》一書作者、美國人喬治?馬特爾堅建議,清洗西蘭花時使用流動的冷水;切斷或掰斷花莖后,盡快下鍋;粗大的莖部可單獨切片。
         
          最健康的吃法:隔水蒸
          最健康的西蘭花烹飪方法被公認為是隔水蒸。蒸菜時,將溫度控制在100°C內,最大限度保留營養。
          蒸西蘭花不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖,建議提前2分鐘放入。
          最日常的吃法:烹炒
          專家推薦,如果喜歡烹炒的味道,可先水焯再快速爆炒;
          喜歡香料的人,在熱油中加入大蒜苗或大蒜頭爆炒;
          喜歡吃肉的人,可在烹調時加入肉片。
          不過,喬治提醒,炒西蘭花時要注意控制油溫和時長。研究顯示,在120°C ~140°C熱油中炒3分鐘,可保留西蘭花約2/3的有益物質。
          最營養的吃法:涼拌
          西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。
          國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作為西餐的配菜,這樣避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更為有利。
          西蘭花的食用量和食用頻率與其保健功效有一定關系。英國食品研究所認為,每周吃2~3次西蘭花能夠幫助人較好地保持健康。
          建議每次攝入約300克西蘭花;若選擇每天都吃,可將每日攝入量控制在70~80克
          本公司生產的西藍花筐深受廣大西藍花種植戶的歡迎    使用純原料 不添加任何回收料   
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